Chez Max, autrefois Le bistro de la poste, a changé d’adresse. Le bistro à la française a gardé sa niaque mais a fait sa mue en se rapprochant de l’avenue Louise.
Ici la grande histoire, c’est toujours la cuisine, notre fierté gauloise que le chef a eu la bonne idée de conjuguer avec les produits du Nord. On connait les croquettes de crevette faites maison avec piments d’espelette (14€), on a gouté aussi l’œuf cocotte avec hareng fume (12€).
Une façon d’annoncer la couleur et ce goût de la synthèse: la pointe de fumé et le sel des crevettes rehaussent le crémeux de l’œuf. Un œil sur la carte des vins : le voyageur peut être heureux de retrouver ce soir un Morgon excellent, celui de Marcel Lapierre… Ou un excellent gamay des contreforts de l’Auvergne. Tous les vins sont abordables ou vendus au verre (5€).
Puis, c’est le tour de la Volaille braisée au foin, stoemp de légumes (Pomme de terre écrasée avec légumes de saison) (20€). Une volaille ferme et bien roussie qui disait une jolie provenance et une cuisson maîtrisée. Ou du saucisson chaud, légumes racine et stoemp de potiron (18€)
Le plateau de fromage vous attend en embuscade. Pas forcément utile, quand on a bien dîné et que l’on ne veut pas frôler le trop plein de France.
Mais revenons à l’addition chez Max. Au final, c’est très bienveillant (ça flirte les 100€ pour 2 avec un joli flacon) et en refermant la porte, je me suis dit que je reviendrais…
Chez Max
Rue Lesbroussart, 118. 1050 Ixelles, Belgique
+32 2 344 42 32
Ouvert le soir du mardi au vendredi inclus, ouvert le midi du mercredi au vendredi
